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Come sono i ristoranti in Cina

Un pasto piacevole può rendere migliore un viaggio. Se non hai sperimentato ristoranti in Cina, questo articolo ti aiuterà a prepararti per cosa aspettarti.

Ristoranti di fascia alta — Tranquillo, buona vista

In Cina, i ristoranti di fascia alta sembrano molto lussuosi e decorati. La decorazione è spesso antica (in stile) con caratteristiche tradizionali cinesi. Gli stabilimenti in stile straniero mirano a essere sofisticati. Il cibo è troppo caro: paghi per l'ambiente.

L'istituzione

Quanjude anatra arrostoUna stanza privata nel ristorante Quanjude, Pechino

Clientichi va in ristoranti così di fascia alta di solito è cinese facoltoso e più raffinato. Di solito si travestono e vanno per un motivo importante: proposta, compleanno, anniversario o qualche importante affare d'affari. Non ci vanno spesso, di solito una volta in pochi mesi.



Posizione:I ristoranti di fascia alta di solito occupano posizioni privilegiate nel centro della città: in cima a un edificio alto, o con un balcone aperto su una vista panoramica, o in un angolo tranquillo della città per una cena tranquilla. In genere offrono le migliori viste della città.

Ambiente:La decorazione è tipicamente elegante e ben progettata, a volte ostentata, in stile straniero o tradizionale cinese. È ancora consentito fumare in alcuni ristoranti di fascia alta (tutti tranne che proibiti a Pechino ora), ma puoi evitarlo con una stanza privata.

QuanjudeUn pigro suzy di legno al centro di un tavolo

Strutture:Gli edifici appositamente progettati includono parcheggi e aria condizionata centralizzata. Nei ristoranti in stile cinese il tavolo è solitamente rotondo con una grande Suzy pigra nel mezzo, che è conveniente per farti assaggiare ogni piatto. I bagni sono puliti, spesso con wc occidentali (sapone e carta igienica forniti!), e alcune sale da pranzo private hanno il proprio bagno privato.

L'esperienza culinaria

Menù:Il nome di ogni piatto a volte non spiega cosa sia in realtà, quindi il menu di solito ha delle immagini. La maggior parte dei ristoranti di fascia alta ha un menu in inglese, anche se potresti comunque aver bisogno di una guida/interprete per chiedere informazioni sul cibo, poiché in alcuni posti il ​​personale non sarà in grado di rispondere adeguatamente in inglese.

stoviglieStoviglie interessanti

Cibo:Gli ingredienti sono freschi e alcuni sono molto costosi. Non puoi vedere piatti comuni nei ristoranti di fascia alta, come l'uovo fritto con i pomodori. La presentazione dei piatti è tipicamente molto bella ed elegante.

Stoviglie:Le stoviglie sono spesso in stile tradizionale, di alta qualità, in legno, porcellana, bambù o terracotta. Probabilmente rimarrai comunque bloccato con le bacchette, a meno che non si tratti di un ristorante in stile occidentale. Puoi chiedere un coltello e una forchetta, ealcunigli stabilimenti li avranno; di solito hanno cucchiai occidentali.

Servizio:Il personale è sempre abbondante e molto gentile. Non dovresti avere problemi con il servizio, anche se farti capire solo con l'inglese potrebbe essere una difficoltà. Dopo il pasto, il cameriere ti chiederà gentilmente se sei soddisfatto del tuo pasto, e non dovrai alzarti per nulla, nemmeno per pagare il conto.

Prezzo medio per persona:oltre 300 yuan (non è prevista la mancia) — sebbene il prezzo sia piuttosto elevato, i piatti potrebbero essere piccoli o non di vostro gradimento.

Ristoranti di fascia media — Popolari, rumorosi

I ristoranti di fascia media si trovano in tutte le città e sono molto popolari tra i cinesi. Di solito devi chiamare il ristorante per prenotare, anche se la sera è più affollata del pomeriggio.

L'istituzione

Ristorante di fascia mediaDecorazione semplice ma elegante

Clienti:Quando i cinesi cenano insieme, in famiglia, con i colleghi o con gli amici, spesso vanno in ristoranti di fascia media. Quindi i tavoli sono di solito abbastanza grandi (10 o 12 posti a sedere), e rotondi, e di solito anche con una Suzy pigra nel mezzo, comoda per i pasti di gruppo.

Posizione:Di solito vicino a strade trafficate o in un posto di facile accesso, puoi vedere il nome del ristorante ben visibile, di solito come un grande striscione luminoso sopra l'ingresso.

Ambiente:La sala da pranzo principale può sembrare molto affollata, fumosa (la maggior parte consente di fumare tranne a Pechino) e rumorosa per un occidentale. Le stanze private sono più silenziose, ma il rumore e il fumo potrebbero non essere completamente eliminati.

Strutture:Di solito con un parcheggio inadeguato, l'aria condizionata può essere di unità vecchie o difficili da regolare, e i bagni di solito non hanno carta igienica e hanno solo servizi igienici alla turca.

L'esperienza culinaria

AnatraI ristoranti di fascia media servono piatti con buone porzioni.

Menù:Alcuni ristoranti hanno immagini sul menu e non molti ristoranti hanno nomi inglesi (corretti) per ogni piatto. Probabilmente vorrai una guida/interprete se il tuo cinese non è buono.

Cibo:Le porzioni sono di dimensioni decenti (sebbene i piatti siano solo il 50% dei pasti di dimensioni americane); nonuova cucina(piatti grandi con un boccone di cibo) viene servito. Di solito ci sono degli antipasti (gratuiti) prima del pasto, di solito verdure sott'aceto, funghi per le orecchie di legno, arachidi, semi o qualche altro spuntino e tè (gratuito).

Stoviglie:Le stoviglie di solito sono costituite da bacchette, un cucchiaio da minestra cinese, una ciotola di riso, un piatto laterale (per le ossa, ecc.), una tazza da tè cinese, un bicchierino (per altre bevande) e un piccolo piatto di salsa. Di solito viene fornito da un'azienda di igienizzazione di stoviglie in un involucro termoretraibile trasparente, che devi 'far scoppiare' per aprire e le bacchette di plastica vengono fornite in una custodia di carta. Alcuni ristoranti hanno le proprie stoviglie disposte per te sul tavolo.

Servizio:Il personale è limitato e di solito insufficiente quando il ristorante è pieno, quindi potrebbe volerci del tempo per essere serviti. Ma puoi prima ordinare tè o succo di frutta con snack e chiacchierare mentre aspetti (20 minuti è normale negli orari di punta). Gli antipasti sono serviti molto velocemente.

Prezzo medio per persona:circa 100 yuan (più economico nelle città/cittadine di provincia)

Ristoranti di piccole strade — Affollati, economici

Puoi vedere ristoranti del genere quasi ovunque, dalle piccole città a ogni isolato urbano. Solitamente un solo piano e di facile accesso, l'area non è molto grande, ma lo spazio è sfruttato al massimo, quindi possono sembrare angusti e disordinati.

L'istituzione

Clientidi solito sono gente del posto della classe operaia, lavoratori sottopagati, studenti, ecc. Non vogliono cucinare a casa, o non vogliono andare nella mensa della scuola, quindi vanno a mangiare in questi ristoranti. Anche se i posti sono tutti occupati, presto ti siedi, poiché la clientela mangia velocemente prima di tornare al lavoro, a scuola, ecc.

Posizione:Questi ristoranti sono situati lungo la strada, dove l'affitto è economico.

Ambiente:L'arredamento è molto semplice (o inesistente), a volte sembra sporco e malandato, ma questo si traduce in prezzi economici. I clienti possono fumare, sputare, ruttare, gridare e (provare a) spingere a piacimento. Ciotole e cibo vengono lasciati sui tavoli, che spesso non vengono puliti adeguatamente. Attento ai gomiti.

Strutture:Di solito non ci sono bagni e nessun parcheggio assegnato. Alcuni non hanno l'aria condizionata, ma hanno grandi ventilatori in estate. I tavoli e gli sgabelli possono essere molto corti: alcuni sgabelli sono alti solo 20 cm (8')!

L'esperienza culinaria

Menù:Il menu è solitamente mostrato sul muro (no inglese), a volte con foto (anche se potrebbero non essere le stesse di ciò che viene servito). Ordina prima quello che vuoi (e paga), poi vai a trovare un posto.

Cibo:Il cibo è molto semplice e in buone porzioni.

stoviglieStoviglie disinfettate

stoviglieè semplice: stoviglie/ciotole e piatti in acciaio inossidabile, a volte stoviglie disinfettate da un'azienda dedicata. Le bacchette sono spesso di bambù usa e getta (attenzione alle schegge). La maggior parte dei ristoranti di strada offre cartoni di carta/polistirolo da asporto.

Servizio:A volte non ci sono camerieri/cameriere. Ecco perché è necessario ordinare prima il cibo alla cassa e talvolta è necessario ritirare il cibo dal server o dal portello del cibo. A volte il cuoco o il cassiere sono anche quelli che puliscono i tavoli, quindi le ciotole usate si accumulano nei momenti di punta. Il personale non capisce l'inglese e, a volte, l'unico cinese parlato è un dialetto locale, non il mandarino standard.

Prezzo medio per persona:30 yuan (meno nelle aree provinciali)

Bancarelle di snack — Menu semplice, servizio rapido

In Cina puoi vedere molte bancarelle di snack per le strade. Il cibo viene tipicamente servito da un triciclo o da un tavolo (con in mano l'attrezzatura per il riscaldamento) con un enorme ombrello. Questi sono molto popolari per la colazione o gli spuntini serali (宵夜 xiāoyè /sshyaow-yeah/), o per gli spuntini nei fine settimana.

lo stallo

Bancarella degli snackUna bancarella di panini cinesi a Guangzhou

Clientidi solito sono persone del posto che vanno al lavoro oa scuola, o si rilassano la sera. Se la bancarella si trova in una strada di snack, i clienti potrebbero essere viaggiatori che vogliono assaggiare alcuni deliziosi snack locali.

Posizione:Questo tipo di 'ristorante' viene solitamente allestito davanti o vicino a scuole, luoghi di lavoro e strade popolari. In alcune città, il governo ha fissato loro una posizione fissa: una strada di snack.

Decorazione:Di solito l'unica decorazione è un grande biglietto da visita davanti alla bancarella che dice cosa viene venduto.

Strutture:Le strutture possono essere solo un bidone della spazzatura accanto alla bancarella. Ma se c'è una strada fissa per gli snack, potrebbero essere disponibili tavolini e sgabelli corti, ma non molti. Alcune bancarelle notturne possono avere una propria area per allestire tavoli e sedie.

L'esperienza culinaria

Menù:Il menu è unidimensionale: al massimo alcune opzioni, come gnocchi, panini al vapore o spiedini di carne/verdura alla brace.

NuomifanUna bancarella di snack fritti lungo la strada a Guilin

Cibo:Il cibo è molto semplice e di solito puoi vedere tutto ciò che viene offerto alla bancarella. Prestare particolare attenzione all'igiene alimentare. Evita i cibi che non sono stati appena cucinati. Il ghiaccio potrebbe essere stato prodotto con acqua di rubinetto 'non potabile'!

Stoviglie:Di solito ci sono solo ciotole e bacchette usa e getta e sacchetti di plastica da portare via. Ma alcune bancarelle notturne o gastronomiche possono avere ciotole e piatti in acciaio inossidabile o set sottovuoto di un'azienda di sanificazione di stoviglie.

Servizio:Solo il venditore di solito. Finirà il tuo ordine il più rapidamente possibile, lo impacchetterà per te e prenderà i tuoi soldi, prima di passare al cliente successivo. Ma nelle bancarelle notturne / nelle strade degli snack, di solito c'è un cameriere / cameriera per ripulire i tavoli. Sicuramente non un inglese fluente, ma alcuni capi potrebbero aver imparato alcune semplici parole per dirti il ​​prezzo nelle zone turistiche.

Prezzo medio per persona:5 yuan per uno spuntino; 10+ yuan per colazione/cena